Dans un champ couvert de hautes feuilles grasses de crucifères, une sœur cueille un chou-fleur énorme comme une météorite tombée du ciel. Ce sera le dîner du soir ! Conscientes que la qualité de leur nourriture dépend de la qualité de leurs cultures, les sœurs du Monastère de Solan dans le Gard, ont d’emblée opté pour l’agriculture biologique sur leurs terres, dès leur installation en 1991. Depuis lors, leur réflexion autour de l’écologie et leur engagement concret au service de l’œuvre de Dieu se poursuivent main dans la main, notamment dans le travail de la vigne dont elles sont devenues des spécialistes.

Fondé dans l’inspiration d’un précédent monastère, Saint-Antoine-le-Grand dans le Vercors, le monastère de Solan abrite aujourd’hui dix-sept moniales de tradition orthodoxe qui vivent principalement de la production de vin et des produits de leurs récoltes au potager ou au verger.